【如何通过网络赚钱】大赚折扣钱 给肯德基修车想到的生意

发布时间:20-11-03

2006年,我在给肯德基修“ZJS”电动车的时候,第一次萌生了外卖的想法。

在“每日外卖网”成立之前,我一直从事电动自行车的运营。有一次做售后服务的时候,发现肯德基在北京的单店每天卖200多单,是他们在北京的200多家餐厅的倍数。结果让我心里一热。

刚开始只是三分钟热度,真的让我陷进外卖生意里。那是一顿普通的加班餐。有人要必胜客的披萨,有人要麦当劳的汉堡,最后都是自己点的。有的人吃完了,有的人还没送过来。拥有一个能同时满足很多人用餐愿望的“外卖代理”可能是一个不错的生意。

外卖市场仍由寡头垄断。肯德基、麦当劳、必胜客等大型国际连锁餐厅都有一套完善的配送体系,包括经过准确调查制定的配送费用、高素质的配送团队和星罗棋布的配送网络。如果我们面对这种财大气粗的外卖配送“大牌”,我们这些弱小的“非正规部队”,肯定是没有机会的。但如果你帮他们“跑腿”,那可能是个机会。

2元的差价

所以我在丰台区方庄租了一间不到30平米的办公室。一台电脑、四辆电动自行车和六名员工建立了“每日外卖网络”。

与其他依赖店面的外卖业务不同,每日外卖网只负责“跑腿”,赚辛苦钱。

其实像我们这样的“跑腿”公司早几年就出现了,因为投资成本低,风险不大,更容易吸引年轻创业者。一开始基本都是“赔钱赚钱”。一方面,他们不得不在正规军的力量夹缝中生存;另一方面,因为他们自己的设备和培训跟不上其他因素,随着时间的推移,很少有人能坚持他们的业务。

我一直认为外卖市场不缺好的品种,缺的是如何用新的营销方式满足各种顾客的用餐需求。比如可以多渠道订餐,节省运费,选择多餐。

必胜客、肯德基、麦当劳等连锁机构的送货费为7元,100元内的订单金额内的送货费为5元,100元以上的在4元。2-3元的配送差价,10多家商家选餐的便利,加起来就是日常外卖网吸引顾客的杀手锏。

如果你认为我们只靠2-3元的差价来维持业务,那就错了。因为每次送餐只是给送餐人员一个提成,1.5元,剩下的微薄利润显然不是我们的业务重点。按照目前每天70单的发货次数,日流量350元左右。除了工资、提成等运营成本,怎么谈赚钱?

其实商家提供的饭菜打折是我们的利润重心。网站上线的时候,订单量很小,很多快餐商家都不会在意我们的存在。但是随着我们的发货量增加,有商家愿意和我们合作——赠送一些折扣较低的金卡和优惠券,还有一些中式快餐和我们签订了折扣协议。

现在在“每日外卖网”订餐的顾客中,每人平均消费40元。以必胜客为例。有了它的优惠卡,我们订购食物可以享受20%的折扣,这样利润就出来了。

第一单“大买卖”

在探索的过程中,我们不断为“每日外卖网”寻找明确的选餐定位。因为网站针对的是白领和上班族,所以我们只选择和一些知名的中西快餐店合作,保证送来的饭菜质量。虽然这可能会导致我们失去一些客户,但从长远来看,定位在购买力强的利基市场会更具可持续性。

说实话,我的第一笔“大生意”虽然只有几千块钱,但对刚起步的日常外卖网来说绝对是一个很好的激励,也说明了以“上班族”为主要目标服务人群的正确性。

事情是这样的,网站上线半年后,我接到一个公司的电话,说要和我们长期合作。他们选择了用支票提前支付,并在每日外卖网的账户里做了预存款单。这种非现金支付的订购模式也开拓了我们的运营思路。之后我们开了淘宝点餐店,选择了另一种新的第三方支付的支付方式。

这第一笔“大生意”不仅给我带来了新的商业理念,也增加了我对“每日外卖网”生存发展的信心。

发育期痛

现在,《每日外卖网》已经一年了。我们的生意开始盈利了。客户越来越多,特别是一些“回头客”,保证了订单数量。然而,一些意想不到的情况逐渐出现了。

之前送货半径在5公里以内,但实际操作起来非常困难。我们承诺在40分钟内把食物送到家里,但是一些办公楼需要一个小时才能找到,而且订单还会不时被退回。这让我不得不重新定义距离方圆2公里的食品配送范围。

我们招的送餐员工大多是年轻的农民工,交通法规意识不强。不时有红灯和行人;他们的服务理念也很冷漠。他们总觉得饭可以送,没有主动服务意识。人才培养的滞后也是一个亟待改善的重要方面。

我在“每日外卖网”的初期投资不到7万元,主要用于建立网站和400部电话。当然,这也是我们最初的主要广告渠道。之后我们也尝试了报纸页面剪辑和百度合作推广的方式,逐渐发现它们的功能并不理想。相反,向住宅区和办公楼分发的广告彩页取得了一些效果。探索推广的手段也将是我们长期的课题。

我们的主要业务网络位于丰台区方庄,辐射范围和配送人员极其有限。因为我们的推广是针对北京的,所以经常会遇到很多地方打电话订餐,却送不到的尴尬。

新规划

明年6月之前,我们计划在中关村、国茂、上地和望京复制我们的网点。目前仅肯德基一家的送货量就能达到每天7000单左右,我们的市场还是很大的。

想拓展业务,硬件投入方面一定要做足功课。与其他行业不同,餐饮业的消费时间比较集中,尤其是中午11点半到下午1点半之间。很明显,只有两个网上订餐人和一个电话接线员才能收餐。接下来要完善网站的配套点餐系统和后台管理,对经常点餐的客户实行积分折扣制度。然后开通呼叫中心,可以有效分流高峰时段的电话订购,避免因通话繁忙而导致订单丢失。鉴于就餐时间比较集中,我们还会招聘一些小时工,既减轻了用人的后顾之忧,又降低了运营成本。

在“每日外卖网”达到一定规模后,我也打算和一些风险投资公司接触,把这个小雪球越滚越大。有一点我很自信。虽然我是外卖市场的“非正规军”,但我是一个想踏实走路的创业者。